Buffet

Heringsschmaus am 22. Februar 2012

Der Donauturm bietet Ihnen wieder ein Buffet
mit einer Fülle von Köstlichkeiten rund um den Hering an:

Ofenfrisches Gebäck & BIO-Brot
dazu pikante Aufstriche
Trio von geräucherten, gebeizten und pochierten Lachsfilets
mit Dillsenf-Sauce & Oberskren
Variationen von geräucherten Edelfischen
Komposition von geräucherten & gekochten Schinken
Klassischer Shrimpscocktail
Matjesfilet
mit Apfel und Charlotten
Heringsalate
zubereitet mit Dillrahm, nach Hausfrauen Art
und mit Preisenbeeren
Marktfrische Salate
mit korrespondierenden Dressings & Marinaden
Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
Klare Fischsuppe
mit Flusskrebsschwänzen und Gemüsestreifen
Pochiertes Seezungenröllchen auf Weißweinsauce
mit grünen Bandnudeln
Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Safransauce
Scampigröstel
mit warmer Weißweinkräuterbutter
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Braterdäpfeln
Glaciertes Gemüse
Faschingskrapfen
in verschiedenen Variationen
Mousse Kreationen
Frischer Fruchtsalat
mit Maraschino
Österreichische Käseauswahl vom Brett
mit Trauben und Nüssen

Aperitif und Getränke
Bier, Weiß- & Rotweine von renommierten österreichischen Winzern,
alkoholfreie Getränke und Kaffee.