Buffet

Heringsschmaus am 17. Februar 2010

Der Neue Donauturm bietet Ihnen wieder ein Buffet
mit einer Fülle von Köstlichkeiten rund um den Hering an:

Ofenfrisches Gebäck & Brot mit pikanten Aufstrichen
Trio von geräucherten, gebeizten und pochierten Lachsfilets
mit Dillsenf-Sauce & Oberskren
Variationen von geräucherten Edelfischen
Komposition von geräucherten & gekochten Schinken und Pasteten
Marinierte Steingarnelen
mit exotischen Früchten
Traditionell verschiedene Heringfilets
in Curry-, Sherry-, und Kräutersauce
Heringsalate
zubereitet mit Dillrahm, nach Hausfrauen Art, Preiselbeeren oder Mexikanische Art
Marktfrische Salate
mit korrespondierenden Dressings & Marinaden
Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
Klare Fischsuppe
mit Flusskrebsen, Gemüsestreifen
Pochierte Seezungenröllchen auf Weißweinsauce
mit grünen Bandnudeln
Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Safransauce mit Wildreis
Scampigröstel
mit warmer Weißweinkräuterbutter
Roastbeef von der Hochrippe
mit Sauce Bernaise und Braterdäpfel
Glacierte Kalbsvögerln
mit Pilzcreme & Serviettenknödel
Auswahl an erlesenen Gemüsesorten
Faschingskrapfen
in vielen Variationen
Mousse Variationen
Salat von frischen Früchten
mit Maraschino
Österreichische Käseauswahl vom Brett

Aperitif und Getränke
Bier, Weiß- & Rotweine von renommierten österreichischen Winzern, alkoholfreie Getränke und Kaffee.